ACQUA - SALUTE E BENESSERE

L’acqua e' un bene primario per la vita: ogni forma vivente legata all’acqua.

L’acqua e' il costituente essenziale delle cellule, essa svolge un ruolo fondamentale per le reazioni biochimiche che accompagnano i processi vitali, un solvente per la maggior parte dei nutrienti, il mezzo attraverso il quale l’organismo elimina le scorie metaboliche, ha un ruolo essenziale nei processi digestivi, e' fondamentale per la regolazione della temperatura corporea, agisce come lubrificante ed ammortizzatore nelle articolazioni e nei tessuti e mantiene elastiche e compatte la pelle e le mucose.

Per poter essere consumata dall’uomo come bevanda, l’acqua deve però possedere anche alcune caratteristiche qualitative: oltre che essere salubre e pulita l’acqua da bere non deve contenere microrganismi nè altre sostanze in quantità tali da rappresentare un pericolo per la salute umana.

L’acqua pura e' inodore, insapore ed incolore tuttavia, durante il lungo percorso che la separa dal punto di captazione, si arricchisce di sali minerali diventando così alimento.

L’importanza dell’acqua va quindi ricercata anche nel contenuto di sali minerali in essa disciolti, i quali vengono assorbiti ed utilizzati dall’organismo per le varie attività corporee. Il fabbisogno di acqua, in funzione del tipo di alimentazione, delle condizioni climatiche, dell’attività fisica, del sesso e dell’età, varia da individuo ad individuo; in ogni caso, per poter parlare di condizioni accettabili di vita, dovrebbero essere assicurati almeno 50 litri di acqua pro capite al giorno, come suggerito dall’OMS.

Come e' ben noto i consumi differiscono moltissimo da paese a paese, più di un miliardo di persone al mondo non ha accesso all’acqua potabile mentre in molti stati la quantità d’acqua consumata supera di gran lunga quella stimata come minima necessaria.

Le motivazioni di ciò vanno ricercate essenzialmente nella profonda disomogeneità con cui questa importante risorsa e' distribuita sul nostro pianeta.