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• Che cosa sono
• Acqua frizzante
• Principio di funzionamento
• Tipologie tecniche costruttive
• Service |
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| Gli impianti per rendere l’acqua frizzante non fanno parte propriamente della famiglia del trattamento acqua, non servono ad affinare l’acqua della rete idrica. Sono però abbinati ad un trattamento dell’acqua potabile e di fatto rispondono all’esigenza di chi è abitutato a bere l’acqua naturale addizionata ad anidride carbonica. |
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| In natura esistono acque minerali gasate, anche se la maggior parte in commercio sono acque naturali addizionate a C02. |
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| L’Anidride Carbonica in acqua si scioglie dando vita all’acido carbonico, per questo motivo l’acqua frizzante ha un pH assai basso. |
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| L’utilizzo di un trattamento a monte basato sull’osmosi inversa può evidenziare maggiormente l’acidità dell’acqua frizzante, essendo cessato l’effetto “tampone” del carbonato di calcio. |
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| Le bolle di Co2 che si liberano nel palato hanno un effetto anestetizzante, riducendo la cognizione della sete. L’acqua frizzante non ha un proprietà dissetante maggiore, ha un fascino a cui, per alcuni, è difficile resistere. |
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| Gasare l’acqua significa sciogliere in soluzione la Co2 nell’acqua, la solubità della Co2 è influenzata dalla pressione, dalla temperatura, dalla presenza di altri soluti nell’acqua. |
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| Gli impianti connessi direttamente alla rete idrica, sono nella stragrande maggioranza dei casi costituiti da un gruppo frigo e un gruppo di saturazione. Abbassare la temperatura, oltre che a rendere subito disponibile l’acqua da bere, riduce le pressioni necessarie per avere una buona gasatura e un bel “perlage”. Alcuni gasatori lavorano su un principio differente, la “miscelazione” (la gasatura è più leggera e meno duratura). |
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| Gli impianti da banco, quelli non connessi direttamente alla rete idrica, gasano a temperatura ambiente e a pressioni ben maggiori. |
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| I frigo-gasatori trovano un diffuso impiego nel settore della ristorazione, dove I costi di impianto sono compensati dal risparmio, oltre che sulla fornitura dell’acqua in bottiglia, sulla gestione delle scorte, dei frigo e del personale necessario alla movimentazione. |
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| Nel campo domestico, i frigo-gasatori trovano lentamente una diffusione legata alla capacità di penetrazione di alcune realtà commerciali. |
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| I criteri di scelta di un frigogasatore nel campo domestico devono tener conto di fattori quali: dimensioni, qualità della gasatura, rumorosità, salubrità del materiale utilizzato e cura per prevenire cariche batteriche, centro di assistenza nelle vicinanze. |
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| GWS, mette a disposizione la propria competenza e i propri centri di assistenza sia per il materiale di consumo sia per riparazioni ed interventi. Consulta la sezione dedicata alle procedure di manutenzione. |
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